1、法国葡萄酒被划分为4个等级，从高到低依次为：
2、（1）法定产区葡萄酒（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC）
3、最高等级的法国葡萄酒，其酿酒葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到严格监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。但有些列级庄和一级园的葡萄酒也未进入此列。
4、（2）优良地区餐酒（VinsDelimites de QualiteSuperieure，简称VDQS）
5、是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
6、（3）地区餐酒（Vin de Pays，简称VDP）
7、由最好的日常餐酒升级而成，大多产自南部地中海沿岸。其产地必须与酒标所示的特定产区一致，且要使用被认可的葡萄品种。最后，需通过专门的法国品酒委员会审核。
8、（4）日常餐酒（Vin de Table，简称VDT）
9、最普通的葡萄酒，可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成，所以不允许标识产地名称，只标葡萄品种和年份。