1、准备材料：
2、猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、
3、料酒、生抽、老抽、醋：适量。
4、第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。
5、第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。
6、第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到翻炒出调料的香味。
7、第四步：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。
8、第五步：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。
9、第六步：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。
10、第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。